Шкаф расстоечный для конвекционных печей Apach Bakery Line серии K предназначен для подготовки тестовых заготовок к выпечке и используется в составе технологической линии совместно с конвекционными печами этой же серии. Он активно применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и торговых заведениях, где важна стабильность и качество процесса выпечки.
Внутри шкафа создаются благоприятные температурные и влажностные условия, способствующие равномерному подъему теста. В процессе расстойки заготовки увеличиваются в объеме, приобретают правильную форму, восстанавливается их пористость, что напрямую влияет на конечный результат — пышную и воздушную выпечку.
Шкаф разработан специально для размещения под конвекционные печи Apach серии K, что позволяет экономить рабочее пространство и создавать удобную рабочую зону. Модель вмещает до 16 противней стандартного формата 40×60 см. Высота шкафа может составлять 820 или 920 мм, в зависимости от модификации, что дает возможность выбрать подходящий вариант в зависимости от производственных задач и конфигурации оборудования.
Шкаф сочетает в себе надёжность конструкции, продуманную эргономику и простоту эксплуатации, что делает его удобным и практичным решением для профессиональной кухни.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.