Камера с возможностью прерывания расстойки Apach Bakery Line RP40602P6CB предназначена для профессионального использования в пекарнях и на предприятиях общественного питания. Она обеспечивает стабильные условия для подъема теста, а также позволяет приостанавливать процесс расстойки для гибкого планирования производственного процесса.
Камера выполнена из прочных изотермических панелей типа «сэндвич» с улучшенной теплоизоляцией. Панели имеют толщину 60 мм и состоят из вспененного полиуретана высокой плотности, заключенного в прочный стальной корпус. В стандартной комплектации используется окрашенный оцинкованный металл, но по запросу возможна отделка из нержавеющей стали AISI 304. Такая конструкция надёжно защищает внутреннее пространство от влаги и препятствует образованию плесени и бактерий.
Установка оснащена инновационной системой сборки, обеспечивающей быстрое и точное соединение панелей и углов, что упрощает монтаж и повышает герметичность конструкции. Пол выполнен из многослойного фенольного материала, рассчитанного на высокие эксплуатационные нагрузки — до 160 кг на каждое колесо тележки.
Двери с внутренней люминесцентной ручкой и системой блокировки обеспечивают безопасность при эксплуатации. Они могут быть одинарными или сдвоенными и оснащены самоподъёмными петлями для удобства открывания.
Камера укомплектована испарителем с расширенной поверхностью теплообмена, что позволяет эффективно распределять холодный воздух и поддерживать оптимальные условия по всей площади. Модульная система испарителя подбирается индивидуально под размер камеры для достижения максимальной производительности.
Модель рассчитана на 6 тележек формата 40×60 см, имеет две двери и стационарный пол. Она станет надёжным решением для тех, кто ищет производительное и гигиеничное оборудование для организации технологического процесса в пекарне.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.